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黑雞下的鸡蛋为什么是绿色的?

黑雞下的鸡蛋为什么是绿色的?

發布日期:2018-03-07 作者: 點擊:

雞蛋,在家庭廚房可謂是不可缺少的一道食材,除了能做成各式各樣的菜肴,比如水蒸蛋、茶葉蛋、番茄炒蛋、荷包蛋等等,還能作爲美食小吃的配料,做成酥軟香甜的蛋糕、蛋撻、雞蛋餅、布丁等等。


雞蛋在生活中也是十分的常見,那麽你看到過綠殼的雞蛋嗎,在平時綠殼的雞蛋還是非常難見到的。在江西就有一種由五黑雞所産的綠殼蛋,更是被作爲當地的特産之一。


绿壳蛋又称乌鸡蛋,是由江西五黑雞、三峡黑雞所产的鸡蛋,而这两种鸡又是世界罕见的珍禽极品,其营养价值与功效比一般鸡蛋要高,因此被称为“鸡蛋中的人参”。


黑雞蛋


在南方农村,民间有一说法:中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲要留给最疼爱的孩子吃,省给最尊敬的老人食用。据说,能够提高小孩智商,治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达,科学工作者终于解开了其中的奥秘——这是一种五黑雞种所产的蛋。


黑雞都是散养在山林间,饮山泉食虫草,配以谷物与蔬菜,天然喂养。远离了城市污染,更加健康。


散养的黑雞所产的绿壳鸡蛋,蛋清晶莹剔透,清澈粘稠;蛋黄大,天然黄又有弹性;绿壳蛋外壳的颜色特别,绿壳蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳,可增强人的食欲;蛋白质含量、卵磷脂、维生素A含量远高于普通鸡蛋;微量元素碘、锌、硒放入含量高,是普通蛋的20倍;其胆固醇的含量又远低于普通鸡蛋。

相關標簽:烨源農業,黑雞蛋

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